朝食をしっかりとろう！
「にんじんとサラダチキンのコンソメスープ」
2026.10.01
にんじんの自然な甘みとサラダチキンのうま味が溶け込んだスープは、
一品で野菜とたんぱく質がとれるため、忙しい朝にもぴったりです。
ごはんやパンと組み合わせて食べると、さらに栄養バランスがよくなります。
朝夕が少しずつ涼しくなるこの季節に、やさしい味わいのスープをぜひお試しください。
| 栄養価 1人あたり | |
|---|---|
| エネルギー | 57kcal |
| たんぱく質 | 7.3g |
| 食塩相当量 | 1.0g |
| 野菜量 | 70g |
電子レンジとカット野菜・冷凍野菜を使ってお手軽に作りたい方向け！
忙しい朝におすすめです！
忙しい朝におすすめです！
簡単レシピ
[ 材料：1人分 ]
- スライスにんじん（千切り）
- 40g
- 冷凍たまねぎ（スライス）
- 30g
- サラダチキン（ほぐし）
- 30g
- 水
- 150ml
- コンソメ
- 小さじ1/2
- パセリ（乾燥）
- 適量
[ 作り方 ]
①にんじんとたまねぎ、水、コンソメをマグカップまたは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
②サラダチキンを加え、さっとかき混ぜる。
③仕上げにパセリをふる。
季節の生鮮野菜を使ってこだわりたい方向け！
前日の作り置きや休日の朝におすすめです！
前日の作り置きや休日の朝におすすめです！
旬菜レシピ
[ 材料：2人分 ]
- にんじん
- （1/2本）80g
- たまねぎ
- （1/3個）60g
- サラダチキン★
- 60g
- 水
- 300ml
- コンソメ
- 小さじ1
- パセリ（乾燥）
- 適量
[ 作り方 ]
①にんじんは千切りにし、たまねぎは薄切りにする。サラダチキンはほぐしておく。
②鍋ににんじん、たまねぎ、水とコンソメを入れて蓋をして3分ほど煮る。
③野菜がやわらかくなったら、サラダチキンを入れ、さっと煮る。
④器に盛り付け、仕上げにパセリをふる。
★自家製サラダチキン★
[ 材料：作りやすい分量 ]
- 鶏むね肉
- （1枚）280g
- 塩
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
[ 作り方 ]
①鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。
②ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
③裏返して2分加熱し、そのまま冷まして余熱を通す。
-
旬菜食材【にんじん】
- 軸が小さく、表面がなめらかで、濃いオレンジ色のものがおすすめです。
- 細切りや短冊切りなど用途に合わせてカットし、水気を拭き取ってから保存袋に平らに入れて冷凍しておくと、すぐに料理に使えて便利です。
凍ったまま調理に使うことができます。
