けんぽニュース

パナソニック健康保険組合のWeb広報誌です。
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掲載していきます。

朝食をしっかりとろう!
「コーンとチーズのトマトスープ」 2026.07.01

電子レンジと冷凍野菜で手軽に作ることができる簡単レシピをご紹介します。
一品で野菜とたんぱく質がとれるので忙しい朝にもぴったり!
さらにこだわりたい方には、生鮮野菜を使った旬菜レシピも掲載しています。
前日に作り置きして冷蔵庫に入れておき、冷製スープとして楽しむのもおすすめです。
ごはんやパンと組み合わせて食べると、さらに栄養バランスがよくなります。
その日の気分やご都合に合わせて、ぜひ気軽に取り入れてみてください。

栄養価 1人あたり
エネルギー 169kcal
たんぱく質 9.1g
食塩相当量 0.9g
野菜量 70g
電子レンジと冷凍野菜を使ってお手軽に作りたい方向け! 
忙しい朝におすすめです!

簡単レシピ

[ 材料:1人分 ]
スイートコーン(冷凍)
(大さじ4)40g
たまねぎみじん切り(冷凍)
30g
ベビーチーズ
2個
1/4カップ
100%野菜ジュース
またはトマトジュース

1/2カップ

パセリ
適量
[ 作り方 ]

①チーズは8等分にちぎる。

②たまねぎと水をマグカップまたは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。

③コーンとチーズ、野菜ジュースを加え、ラップをして電子レンジ600Wで30秒加熱する。

④仕上げにパセリをふる。

季節の生鮮野菜を使ってこだわりたい方向け! 
前日の作り置きや休日の朝におすすめです!

旬菜レシピ

[ 材料:2人分 ]
とうもろこし
(1/2本)80g
たまねぎ
(1/3個)60g
ベビーチーズ
4個
1/2カップ
100%野菜ジュース
またはトマトジュース

1カップ

パセリ
適量
[ 作り方 ]

①とうもろこしは実をそいでおく。たまねぎはみじん切りにし、チーズは8等分に切る。

②鍋にとうもろこし、たまねぎ、水を入れて蓋をし、3分ほど煮る。

③野菜がやわらかくなったら、野菜ジュースを入れる。

④ひと煮立ちさせたら器に盛り、チーズを入れ、仕上げにパセリをふる。

旬菜食材【とうもろこし】
  • 実の先まで詰まっていて、ふっくらツヤツヤしているものがおすすめです。
  • かためにゆでて、3~4cmの輪切りか粒をはずして冷凍しておくと便利です。

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